2024年の一般販売は終了とさせていただきます。
販売再開は来年、年明け以降となります。
蛸壺漁にこだわり半世紀。
自慢のマダコです。
天草・新和沖のマダコは脂がのって大変柔らかいのが特徴です。
獲れたばかりのタコを帰港後すぐに冷凍処理する事でいっそう柔らかくなり甘みがまします。蛸壺漁日誌へ
タコ漁に就き30余年、親の代から数えると半世紀以上。蛸壺漁にこだわったタコ専門漁師だから自信を持って提供致します。
年々少なくなっているタコ資源。タコを傷つけない蛸壺漁は蛸にもやさしい漁です。漁であがった小さな(250g以下)蛸は「大きく育ってくれよ」と念じ、そのまま海に戻します。(^.^)/~~~
蛸壺漁は非効率であるため現在はほとんど行われておらず、蛸壺発祥の地といわれる明石でも蛸壺専門の漁師はたった2人といわれる。
通常の漁法である網漁ではタコの体が傷付き傷みやすいため、蛸壺で捕獲されたタコは「幻のタコ」と珍重され地元の料亭、割烹などに人気があり、市場には出回らないといわれる。
ウィキペディア
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現在のところ、特典情報はございません。
※タコの販売価格は時期により大きく変動します。 お届け時、価格変動の場合でもご注文時の価格にてご請求とさせていただきますのであらかじめご了承下さい。
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