天草産蛸壺マダコ
現在、在庫終了にて販売中止です。m(_ _)m
地元の漁師さんとタイアップ
全国でも数少ない蛸つぼ漁。
獲りすぎない、タコを傷つけない
自然にも蛸にも優しい漁法です。
大福丸さんのタコ壺漁と商品案内
天草蛸壺マダコ
天草で先代から半世紀余り、蛸壺漁専門漁師の大福丸さんとタイアップしてのマダコ商品を販売しております。。
天草でも鹿児島県側、新和町産の蛸はやわらかく、甘みが強いのが特徴です。
現在では大変貴重となっている蛸壺漁で獲れたマダコ商品を是非ご賞味下さい。
●タウリン含有比較(mg/100g)
タコ(足) 593 、スルメイカ(ミミ) 270、カツオ 169、アジ 109
m(_ _)m 10年近く価格変更なしで頑張ってまいりましたが特にここ数年の市場価格も高くなり、特に昨年の赤潮の影響でかなりダメージを受けたのか今年はタコが客単に少なく価格も更に上昇しております。お客様には申し訳ございませんが価格見直しでタコしゃぶ以外の商品につきまして値上げさせていただいております。ご了解くださいませ。
様々なタコ料理にご利用下さい。
タコ刺し
タコしゃぶ
【タコしゃぶの召し上がり方】
鍋に700ccの水とダシ昆布、だしパックを入れ、火にかけます。
沸騰したら火を弱め10分ほど昆布のうまみが出るまで待ちます。
出汁が出た昆布及びだしパックは鍋からとりだしてください。
旬のお野菜やお豆腐など他の鍋材も入れて一緒にお楽しみください。
タコしゃぶは2~4度お湯をくぐらせてからポン酢やからし味噌、薬味にてお召し上がりください。
最後は雑炊にしてお楽しみ下さい。
タコ唐揚げ
タコボイル
マダコ生
他レシピ
タコ刺し、しゃぶしゃぶはカット済ですのでちょっと手を加えるだけで様々な料理にご利用いただけます。 ネットではたくさんのレシピが紹介されておりますので上手に活かして下さい。
タコのサラダ
タコのパスタ
タコの切り身をオリーブオイルに漬けて冷蔵庫に。
トマトもオリーブオイルで蒸し焼きしておきます。
パスタは茹でた後で冷水でしめます。
トマトソースでパスタとタコを和えます。
最後にトマトを盛り付けて完成です。
「日本さばけるプロジェクト」様サイトのタコのさばき方動画をご紹介します。ご参考ください。
タコ焼きも良いなぁ~
鮮魚商品一覧
熊本・天草より新鮮冷蔵便お届け
熊本・天草よりお届けします。
★│2月はふぐの日記念特売会を実施しました
2月9日は「ふぐの日」です。
10年以上にわたって実施しております。2月9日より2月18日の10日間に亘って実施致しました。
たくさんのご利用ありがとうございました。
★│養殖イサキ、販売再開です。
昨年より販売中止としておりましたイサキですが販売再開と致します。
なじみはない魚かもしれませんが白身魚で刺身は勿論、焼いても煮ても美味しくいただけます。
まだ、食べたことがないお客様にもお勧めです。
新年1日、能登半島地震が発生。
被害に遭われた皆様に深くお悔やみとお見舞い申し上げます。
一刻も早く元の美しい能登に。復興を祈念致します。